双腰炒螺花你吃过吗 双腰炒螺花的做法
双腰炒螺花
工艺:熟炒
口味:咸鲜味
菜系:山东菜
功效:山东菜 肝调养调理 肾调养调理
主料:海螺 200克 猪腰子 200克 赤小豆 100克
辅料:
调料:大葱 5克 姜 5克 植物油 25克 盐 2克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 各适量制作方法
1.海螺头肉洗净,剞十字花刀(切深2/3),切1.5厘米块;猪腰子片成两半,片去腰臊,剞十字花刀(刀深2/3),切1.5厘米的方块。2.滑锅内加植物油烧热,先放入螺花促出,等油温回升后,再放入腰花促出。3.锅内加底油烧热,加葱姜烹香,烹入料酒,加红腰豆稍炒,加高汤30克、盐、味精、少许胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入螺花、腰花翻炒几下,淋明油,即成。
制作提示
注:红豆也称红腰豆、腰豆。
口感
螺花鲜嫩,腰花脆香,腰豆软烂,三料合一,清鲜香咸,美味可口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
食物相克
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 糖芥的功效与作用 糖芥的药理作用 糖芥是一味中药材,具有健脾和胃;利尿强心的功效,主治脾胃不和;食积不化; … [详情]
- 春季吃什么美白皮肤 小编推荐一些美白食物 鱼类是比较健康美味的食物,鱼类里面的预防紫外线侵害的物质比较丰富,在春 … [详情]
- 养生之道 孕妇产前护理要点 妊娠第十个月,胎儿的大脑发育完善,眼睛活动协调,视力增加。胎儿的头部进 … [详情]
- 姜术汤的功效 姜术汤主阳虚里寒 【处方】白姜(生)半两,白术半两,茯苓半两,半夏曲半两,辣桂1分,甘草 … [详情]
- 护肤的正确步骤 冬季男士保湿护肤步骤 其实男性的肌肤没有女性的肌肤那么较弱,冬季男士们想要保持年轻的肌肤状态 … [详情]