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清汤冬苋菜的做法 清汤冬苋菜好吃吗

来源:中药360 时间:2017-07-03 09:49 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:将冬苋菜掐下嫩尖,撕去皮茎,洗清后下滚水锅汆一下水捞起;2.挤干水分,下锅加鸡汤,滚烧片刻捞起;3.先整齐地扣在碗内,后覆在大汤碗中;...

清汤冬苋菜

  工艺:烧

  口味:咸鲜味

  菜系:北京菜

  功效:北京菜 清热去火调理

  主料:冬寒菜 3,000克

  辅料:

  调料:盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量制作方法

  1.将冬苋菜掐下嫩尖,撕去皮茎,洗清后下滚水锅汆一下水捞起;2.挤干水分,下锅加鸡汤,滚烧片刻捞起;3.先整齐地扣在碗内,后覆在大汤碗中;4.鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后,搅匀掺入大汤碗内,揭开扣碗即成。

  制作提示

  本品需清鸡汤约1500克。

  口感

  滴、香、味鲜,呈菜绿色。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

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