清汤冬苋菜的做法 清汤冬苋菜好吃吗
导读:将冬苋菜掐下嫩尖,撕去皮茎,洗清后下滚水锅汆一下水捞起;2.挤干水分,下锅加鸡汤,滚烧片刻捞起;3.先整齐地扣在碗内,后覆在大汤碗中;...
清汤冬苋菜
工艺:烧
口味:咸鲜味
菜系:北京菜
功效:北京菜 清热去火调理
主料:冬寒菜 3,000克
辅料:
调料:盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量制作方法
1.将冬苋菜掐下嫩尖,撕去皮茎,洗清后下滚水锅汆一下水捞起;2.挤干水分,下锅加鸡汤,滚烧片刻捞起;3.先整齐地扣在碗内,后覆在大汤碗中;4.鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后,搅匀掺入大汤碗内,揭开扣碗即成。
制作提示
本品需清鸡汤约1500克。
口感
滴、香、味鲜,呈菜绿色。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
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