材料准备：老豆腐一块，虾6只，腊肉4片，咸鸭蛋1个，蒜苗1棵。

　　配料：姜丝、花椒6粒，八角一瓣，花生油少许。

　　做法步骤：

　　1．所有原料洗净，虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎。

　　2．花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香。

　　3．下入虾炒变色，拢在一边。

　　4．放入腊肉煎至肥肉变透明。

　　5．倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料。

　　4．放入腊肉煎至肥肉变透明。

　　5．倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料。