材料准备：菠菜、鸡蛋、猪肉、韭黄、枸杞子、油、盐、酱油、胡椒粉。

　　做法步骤：

　　1、剁猪肉，韭黄切末，加入盐、酱油、胡椒粉拌好馅。

　　2、鸡蛋打匀。

　　3、热锅(一定不要放油哦)，舀一勺蛋液摊一薄蛋饼，放入肉馅，将蛋皮对折，一个蛋饺就做好了。

　　4、 依次做完全部蛋液。

　　5、煮一锅水，放入油盐。

　　6、锅底水有小泡时，放入蛋饺，煮3分钟。

　　7、放入菠菜煮1分钟。

　　8、最后加入枸杞子即成。