鸡肉油菜粥的做法

　　原料：

　　鸡脯肉50克、大米15克、油菜适量。植物油，盐各适量。

　　制作方法：

　　1、大米洗净，浸泡1小时。油菜洗净，切末，鸡脯肉洗净，剁泥。

　　2、锅置火上，加大米和水，大火煮沸，再转小火将粥煮至黏稠。

　　3、另取一锅，加油烧热。放入鸡肉泥煸炒至熟，将炒好的鸡肉泥放在大米粥中。煮10分钟左右，撒入油菜末煮1分钟，出锅前加盐即可。

　　营养价值：

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益 气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。