材料准备：甜豆、牛柳、生抽、干淀粉和料酒、红辣椒等

　　做法步骤：

　　1.将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。

　　2.牛柳切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

　　3.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，红辣椒翻炒一分钟加入蚝油和盐调味，翻炒一会。