炸核桃羊腰你吃过吗 炸核桃羊腰的做法
炸核桃羊腰
工艺:清炸
口味:炸烧味
菜系:私家菜
功效:私家菜 壮腰健肾调理 夜尿多调理
主料:羊腰子 400克
辅料:生菜 25克
调料:酱油 20克 料酒 15克 姜汁 10克 椒盐 20克 花生油 100克 盐 5克 各适量制作方法
1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞上横竖花纹,用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。2.炒锅上火,倒入花生油烧热,将腰子下锅炸挺捞出,等油温升高时,再放入腰子炸透,捞出放入盘子中,配以生菜围边,蘸花椒盐即可。
制作提示
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
口感
鲜香焦脆。
推荐食用时间
中餐
营养解析
羊腰子:羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,羊腰子味甘,性温,入肾经;有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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