冬瓜鲫鱼鲜汤

　　原料：鲫鱼一尾、冬瓜、菜花。

　　做法：鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色；冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮；菜花切小朵，洗净，焯过水后，放入汤中，加少许盐调味即可。

　　排骨萝卜汤

　　材料：猪排骨、萝卜、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油。

　　做法：将排骨洗干净改刀成段，萝卜洗净切成块；坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、萝卜块待锅后倒入砂锅。