夏季到了，气温很高，身体要注意祛湿利尿，有一菜就能满足大家的需求，就是莴笋，今天小编做道凉菜----芝麻莴笋拌木耳，木耳嫩滑，芝麻香很浓郁，是夏季常吃的一道减肥菜。

　　【清热利湿芝麻莴笋拌木耳】

　　主料：莴笋1根、黑木耳50g、

　　辅料：香油适量、盐适量、熟芝麻5g、生抽15ml、香醋10ml、糖3g、

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。莴笋去皮，黑木耳泡发洗净。

　　2.莴笋切薄片加入盐腌制10分钟，挤干水分。

　　3.木耳焯烫过凉。

清热利湿芝麻莴笋拌木耳

　　4.所有是菜放入盆中，加入生抽，香醋，糖拌均匀。

　　5.然后再加入熟芝麻，香油。

　　6.再次拌均匀即可食用。

清热利湿芝麻莴笋拌木耳

　　小贴士

　　莴笋只用盐腌制出水分，然后挤干水分即可取出一些生涩味道。

　　木耳焯烫时间不可过长，水开放入即可关火，捞出过凉水，这样处理过的木耳用来凉拌口感更脆。

　　莴笋的营养价值

　　1 莴笋含钾量较高。

　　2 莴笋含有少量的碘元素。

　　3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。

清热利湿芝麻莴笋拌木耳

　　4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。

　　莴笋的食用效果

　　1.利尿通乳

　　促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

　　2.防癌抗癌

　　具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　3.通便排毒

　　促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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