魔鬼蛋在派对或是聚餐中，常出现的一道开胃小菜，作法也非常简单，还可以变化成多种口味。这次加入有健康低脂的黑橄榄，鸡蛋的浓稠与香甜的黑橄榄，蹦出新滋味来。 橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区，含有丰富的钙质和维生素C，其中橄榄多酚能有效预防心血管疾病发生，不妨在日常生活饮食中，加一点橄榄来入菜，更能替健康加分！材料鸡蛋六颗黑橄榄4~5粒美乃滋四大匙黑胡椒少许盐少许装饰辣椒少许‘做法

　　1锅内装可以盖过鸡蛋高度的冷水，放入鸡蛋后开火煮12~15分钟。（要不时用筷子搅拌，让蛋黄能在中间）

　　2冷却好的水煮蛋对半切开，将蛋黄挖出；黑橄榄切成细末状。

　　3将蛋黄、黑橄榄、美乃滋、黑胡椒、盐混合搅拌均匀。

　　4再将调好的酱放回蛋白凹处即可。