西洋红烧鸡块的做法 如何做西洋红烧鸡块更美味
导读:将烤盘取出,揭开锡纸,将鸡块上下翻动一下,尝一下咸淡,需要时加少许盐和糖,再加入土豆。再上下翻动一下。...
120人份材料,成本价: $85。鸡大腿一袋10磅 $5.99 (Dillons on sale 价格。正常价格:$7.99/袋)材料鸡大腿70磅西红柿8磅洋葱6磅胡萝卜4磅红皮土豆10磅姜1.5磅料酒2杯盐4勺老抽1.5杯生抽4杯糖2杯鸡精0.3杯做法
1鸡大腿洗净,去肥油,切块。
2鸡块放入4个大烤盘内,加姜片和料酒,拌一下。
3调味酱汁材料加水2.5杯,搅拌后制成调味酱汁。
4用调味酱汁醃制鸡块,盖上盖放冰箱内过夜。
5将洋葱,西红柿,胡萝卜,土豆切块,待用。
6第二天将醃制好的鸡块取出,将切好的洋葱,西红柿,胡萝卜混入鸡块。
7再用Heavy Duty的锡纸将烤盘封严,放入烤箱内用500F(260C)烤1.5个小时,中间将上下烤盘互换一下。
8将烤盘取出,揭开锡纸,将鸡块上下翻动一下,尝一下咸淡,需要时加少许盐和糖,再加入土豆。再上下翻动一下。
9将锡纸盖回,放入烤箱,继续烤0.5小时即可。
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