材料准备：

　　小鸡半只（约600克），榛蘑约200克，土豆1个，粉条1把，葱1段，姜3片，八角1个，桂皮1小块，

　　干红椒4个，生抽适量，盐适量、糖少许。

　　做法步骤：

　　1．榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用。

　　2．鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。

　　3．葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用。

　　4．炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。

　　5．倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色。

　　6．加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟。

　　7．放入土豆块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至土豆熟烂。

　　8．加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。