材料准备：四季豆；猪肉末；橄榄菜；干辣椒；葱末；姜末；蒜3瓣；姜；

　　生抽1茶匙；料酒1茶匙；香油1茶匙；糖1/4茶匙；味精少许；盐适量；

　　做法步骤：

　　1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

　　2、炸至外皮微皱即捞出控油待用。锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。

　　3、再加入料酒、生抽、橄榄菜。加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。