材料准备：粳米200克，猪排骨（大排）300克，青豆30克，生菜（团叶）30克，

　　调料：小葱3克，姜2克，胡椒粉1克，盐1克，味精1克，植物油10克

　　做法步骤：

　　1.　猪排骨洗净，剁段，过油炸透；

　　2.　生菜洗净，切丝；

　　3.　葱姜洗净切末备用；

　　4.　粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　5.　粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；

　　6.　转小火慢煮半小时；

　　7.　猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；

　　8.　再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

　　9.　稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。