材料：金针菇 80 克、大黄瓜 100 克、鲍鱼菇 100 克。

　　配料：香菇、香菜各少许。

　　1、大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。

　　2、金针菇与上述诸片加以适量的调味料一起下入锅中进行烹煮，再加一些香菜即可。

　　功效：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为可恶的脂肪。黄瓜中的纤维素能够促进人体肠道内腐败物质的排除，降低体内胆固醇百分比。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。