步骤1

　　准备食材：珍珠菇200克、排骨100克，西兰花50克、大米200克、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、冰糖5克、八角5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。

　　步骤2

　　珍珠菇洗净。

　　步骤3

　　小葱切葱花。

　　步骤4

　　姜切片。

　　步骤5

　　西兰花切小朵。

　　步骤6

　　排骨洗净。

　　步骤7

　　大米浸泡30分钟备用。

　　步骤8

　　锅中烧热水，放入排骨、料酒、姜焯水2分钟，捞出备用。

　　步骤9

　　另起锅倒油，油热倒入冰糖炒出糖色。

　　步骤10

　　再倒入排骨，八角、生抽、老抽、盐、翻炒至上色。

　　步骤11

　　然后将食材转入砂锅中，加入适量清水，倒入大米、珍珠菇、西兰花，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

　　步骤12

　　最后盛入碗中，撒上葱花即可。