材料准备：稻米200克，蛤蜊100克，虾仁50克，蚝豉50克，芹菜20克，姜20克，盐5克，白酒10克，胡椒3克

　　做法步骤：

　　1.米淘洗干净，浸入清水中泡半小时；芹菜、姜分别洗净，芹菜切成末，姜切成丝。

　　2.蛤蜊洗净，用开水煮至张口时熄火，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤留1杯备用。

　　3.将米和材料中的水同煮15分钟至米熟，再放入蛤蜊肉、虾仁、生蚝和蛤蜊汤及所有的调味料（盐5克、酒10克、胡椒粉3克）煮开。

　　4.开锅后盛出，撒上芹菜和姜丝就可以了。