鲜何首乌鲜淮山煲猪骨的做法 小编教你做好吃的鲜何首乌鲜淮山煲猪骨
导读:各物洗净,切段,如用黑豆浸泡,红枣去核,一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐即可。...
以中药材入汤是广东汤的一大特色,崇尚中医的粤人能充分应节气的特点选用不同的药材,烹制出众多的养生汤饮。古往今来的医家都认为“药以鲜为良”,新鲜的天麻、百合、淮山、鲜石斛、人参等常入汤入药,而鲜何首乌入药却很少为人所知。鲜何首乌性平、微寒,有润肠、解疮毒和降血的功效。配以鲜淮山煲猪骨,清润可口,能润肠、健脾、益气,同时不寒不躁能为夏日时补肝养肾的调理,为时下养生靓汤。
材料:鲜首乌、鲜淮山各250克,猪骨400克,生姜4片(如作夏日养肝肾时可加入黑豆50克)。
烹制:各物洗净,切段,如用黑豆浸泡,红枣去核,一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐即可。为3~4人用。
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