青菜大概是我们为熟悉的蔬菜之一的，但是有很多人都不爱吃，认为青菜没有什么口感，吃起来没味道。但是青菜含有大量的维生素和铁，如果一点也不吃实在是太不健康了。今天一起来学习一下美味青菜粥的做法，花样吃青菜吧！

　　青菜粥的做法

　　排骨绿豆青菜粥

　　材料

　　杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结，盐，鸡精。

　　做法

　　1.排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用，大米和绿豆淘洗干净，青菜择洗干净后放入淡盐水中浸泡20分钟后切成细丝。

　　2.高压锅中放入排骨和绿豆及略微没过排骨的水及拍扁的生姜和打结的葱段，多放一些盐，盖紧锅盖，大火烧开转小火继续10分钟，等待排汽后打开，放入大米，加适量水再继续大火烧开转小火烧15分钟左右。

　　3.后等高压锅排汽完毕打开锅盖，放入切成细丝的青菜，调入适量盐及鸡精即可。

　　这道排骨绿豆青菜粥非常适合需要进补的人来吃，搭配合理而且口味很好，特别是在其中加入了绿豆，美味的同时还不容易上火，赶紧试试看吧。

　　虾米青菜粥

　　材料

　　上海青（或其他青菜），虾米，大米。

　　做法

　　1.大米洗净，提前浸泡1小时左右。

　　2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味。

　　3.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出。

　　4.用冷水浸泡，这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口。

　　5.待冷却后沥干切碎备用。

　　6.熬好粥，放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。

　　如果你的口味非常的清淡，那么味精和香油你也可以不放，只是单独的方一些盐就可以了。前提是你的食材必须是新鲜的，否则吃到嘴里会有很明显的腥味。

　　如果觉得处理新鲜的虾米比较费劲，你也可以偷懒使用干燥过的虾米，不过口味上面就会稍微差一些了。对于海鲜食品过敏的人群记得不要吃，以免导致不适。

　　猪肝青菜粥

　　用料

　　猪肝60克、青菜20克、大米50克、盐6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升。

　　做法

　　1.把猪肝洗净切片，青菜洗净备用，大米备用。

　　2.姜去皮切丁备用。

　　3.大米洗净，放入沙锅中，倒入1000ML水，就可以煮粥，先是大火煮开，然后转小火慢慢煮。

　　4.大约煲了45分钟后，白粥已经成型，放入已经切好的姜。

　　5.放入已经切好的猪肝。

　　6.猪肚与姜煮了有3分钟后，放入青菜。

　　香菇青菜粥

　　材料

　　大米适量，青菜40克，香菇三个，食盐适量，鸡精适量，麻油。

　　做法

　　1.准备做粥所需的食材。

　　2.煮锅中加入适量的清水烧开。

　　3.水开后加入淘洗过的大米小火慢煮。

　　4.香菇切成丁。

　　5.青菜切成青菜丁。

　　6.米粥煮至略粘稠。

　　7.米粥中加入香菇丁和适量的食盐。

　　8.加入青菜丁，食用油及盐，关火即可。

　　总结：青菜粥因为加入了大米和其他的一些配料，从口感上来说丰富了很多，而且味道也会比较好。所以不管是家里有老人、孩子的，还是本身不爱吃青菜的，都建议可以经常煮点青菜粥吃。不仅对身体好，而且真的非常好吃哦！