蒜香排骨的做法 小编教你做美味的蒜香排骨
导读:锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了。中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了。...
肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,
调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)做法1.肋排上的肉用刀背敲一阵。将所有的调味料混在一起。把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够。(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。.
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了)。锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出。
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑。
4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了。中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了。
5.用吸油纸吸干油,即可上桌.
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