红烧鲳鱼的做法 红烧鲳鱼怎么做好吃
导读:红烧鲳鱼是一道美味的食谱,营养价值丰富!红烧鲳鱼的做法有哪些?红烧鲳鱼怎么做好吃!...
材料准备:
平鱼500克、辣椒(红、尖)35克,料酒10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)30克,盐4克,味精1克
做法步骤:
1. 将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;
2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;
3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;
4. 再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟;
5. 见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成。
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