人在生病后，想吃些合口的食物，小编推荐一道番茄土豆炖牛腩，口感丰富，清汤美味，很适合夏季喝的，补充多种维生素，适合夏季食用。

　　【病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤】

　　主料：牛腩肉500g、番茄2个、土豆2个、洋葱1/4个、

　　辅料：油适量、盐适量、老姜5片、大葱0.5颗、料酒适量、鸡粉适量、小葱1颗、香叶2片、

　　步骤：

　　1.备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；

　　2.牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；

　　3.番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；

　　4.锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

　　5.将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；

　　6.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；

　　7.放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；

　　8.放入土豆块继续翻炒；

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

　　9.放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；

　　10.倒入热水；

　　11.放入牛腩肉烧开；

　　12.将食材转移到炖盅内；

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　　13.炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；

　　14.炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

　　小贴士

　　1、调料可根据自己的喜好调整；

　　2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；

　　牛腩的食用效果

　　1.调节病后体虚

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　2.补血养血

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3.强筋壮骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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