卷心菜 4片 猪里脊肉 50克藕20克

　　辅料 胡萝卜10克 洋葱10克 生抽2勺 香油3滴 淀粉1勺 姜汁半勺 玉米油1做法步骤：

　　1.将原料清洗干净

　　2.肉剁成细末，加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀

　　3.加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀

　　4.包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水

　　5.撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料

　　6.轻轻卷起来，不要卷的太紧

　　7.开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可

　　8.蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用

　　烹饪技巧

　　1、最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色；

　　2、包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜；

　　3、菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃；

　　4、蒸的时间不要太长，开锅后大火5-6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色功效：

　　防癌 消食 促发育 防贫血 健脑 防治胃病