我是超级喜欢吃咸蛋黄，但是不吃咸蛋白，有没有同款的盆友？😁

　　苦瓜处理之后没有那么苦了，还清热清爽，裹上绵密的蛋黄，又能吃好几碗饭了。

　　用新鲜的咸蛋黄的盆友，记得把蛋黄上的膜去了再蒸，那个腥啊宝宝。”食材明细

　　主料苦瓜1颗辅料咸蛋黄3颗调料盐0.5勺咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度

　　咸蛋黄焗苦瓜的做法步骤

　　1咸蛋黄蒸10分钟蒸熟。

　　2压成粉，越细越好。

　　3苦瓜去瓤，瓤是苦味来源，不喜欢那么苦的就刮干净。

　　4切成你喜欢的形状。

　　5加盐抓匀放10分钟，这个是进一步去苦的步骤，喜欢苦一点的就直接焯水。

　　6用清水把盐水渍过的苦瓜清洗一下。

　　7焯水，可以加几滴油，捞起过凉水。

　　8小火热油，慢慢熬一下咸蛋黄粉。

　　9熬到冒泡泡倒苦瓜。

　　10加小半勺盐，不要加多了，咸蛋黄有一部分咸味了。

　　11让苦瓜均匀裹上咸蛋黄，出锅。