蒜香排骨的做法 蒜香排骨怎么做好吃
导读:蒜香排骨是一道美味的食谱,营养价值丰富,蒜香排骨的做法有哪些?蒜香排骨怎么做好吃!...
材料准备:猪小排 姜 蒜 蚝油 黄酒 小葱 黑胡椒粉 照烧酱 植物油
做法步骤:
1.肋排和大蒜,最好选紫皮大蒜
2.排骨提前泡水3到4小时,中间换水3、4次,泡出血水和杂质
3.排骨洗净,捞出沥干,并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分
4.加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片,抓匀腌制15分钟左右
5.大蒜剥出蒜瓣,洗净擦干水分
6.葱叶切成粒备用
7.起炒锅,热锅凉油下入蒜瓣,小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色,盛出蒜瓣备用
8.锅中留原油,下入腌好的排骨以及所有腌料,小火煸炒至排骨变色
9.加入适量开水,没过排骨即可
10.加入日式照烧汁
11.加入现磨胡椒粉
12.转大火煮开,改中小火,盖上锅盖焖炖
13.焖至排骨熟烂,转大火收汁;至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣,煸炒均匀
14.关火,加入香葱粒,起锅即可
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