原料：生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜。

　　制作方法：

　　1.将它晒干后上锅熬７—８小时

　　2.再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。

　　拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。