鸡肉的做法?青橄榄鸡骨汤止咳润肺
来源:互联网 时间:2018-07-11 08:58 编辑:admin 手机版访问
导读:鸡肉是我们经常吃的一种肉食,鸡肉含有丰富的营养价值,用来炖汤的效果是非常好的,橄榄可能生活中很多人不常用来做菜。...
鸡肉是我们经常吃的一种肉食,鸡肉含有丰富的营养价值,用来炖汤的效果是非常好的,橄榄可能生活中很多人不常用来做菜。但是橄榄和鸡肉一起炖,有着非常好的食疗效果。下面就随小编一起来看看青橄榄鸡骨汤是怎么做的吧。
青橄榄鸡骨汤
材料:鸡骨架、红萝卜、玉米、橄榄、红枣。
做法:鸡骨架去皮,去油脂,去肺,留骨架备用。红萝卜切段,玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多,太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道),橄榄拦腰切断。鸡骨架冷水入锅,烧开,撇去浮沫。倒入红萝卜玉米和橄榄,放入红枣,继续烧开,若还有浮沫继续撇走。转入砂锅小火煲2个小时即可。
小技巧:
1、鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面,煲值卡一定要剔除干净,要不就会把一锅脂肪喝进了肚子。
2、入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面,可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一两遍,这样油就大部分会被蔬菜吸走。
3、橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤是清清甜甜的,略点咸鲜味,所以不需要加盐,建议煲汤尽量不要加盐喝,这可以避免摄入太多的钠,给身体造成负担。
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