西式炖菜是一道由菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁等食材制成的美食。制作原料 主料：菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁 调料：高汤、盐、酱油、料酒、淀粉、姜汁

　　1.将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。

　　2.将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍腌一下待用。

　　3.坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。

　　4.将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。