材料准备：洋葱、鸡蛋、黄瓜、香菇等

　　做法步骤：

　　洋葱洗净，切末；

　　黄瓜洗净，切末；

　　香菇去蒂，洗净，切末；

　　鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀；

　　将切好的洋葱、黄瓜、香菇一起放入鸡蛋液中搅匀；

　　锅置火上，放油烧热，放入蔬菜蛋液进行翻炒；

　　待洋葱炒至变软时，加少许盐调味，翻炒均匀。