姜汁红糖2汤勺，水1汤勺，酸奶少许做法步骤：

　　1.将红糖和水用小火在锅中化开

　　2.苹果洗净，不必去皮，切成0.5—0.8厘米的厚片，放到红糖汁中，小火慢熬

　　3.翻面不用太勤，一面上色后再翻，耐心待其渐渐失去水分，变得皱皮失去脆性，完全上色后取出装盘，浇适量酸奶（不用也可），即可食用

　　烹饪技巧

　　1、苹果不必去皮，切片也不要太厚，超过1cm的话就比较难煎，可能会导致糖汁熬干，而苹果片依然如故。

　　2、没有姜汁红糖，直接用红糖加姜片也可以，或直接用红糖也没问题，不必太介怀。

　　3、红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

　　功效：

　　润肠，防癌，护肝，养血，减肥瘦身