鸭肉火锅的美味做法 怎么做美味的鸭肉火锅
导读:葱姜蒜去皮切片、段,宽粉洗净切段,辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段...
1.料:鸭腿4个、豆皮两张、泡发宽粉200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150克辅料:菜籽油10克、火锅底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子5个、盐8克
2.把鸭腿洗净切块
3.汤锅加水大火烧开,下鸭块,煮开捞起
4.葱姜蒜去皮切片、段,宽粉洗净切段,辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段
5.墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段
6.热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味
7.鸭皮翻炒的微微发卷
8.加花椒粒翻炒出香味
9.加底料小火翻炒均匀上色,加姜,加水、辣皮子大火烧开
10.转小火炖50分钟左右
11.加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开,加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可
12.装在火锅里通电,下油麦菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮开即可开吃了
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