海带豆芽大骨汤的做法 海带豆芽大骨汤怎么做好吃
导读:海带豆芽大骨汤是以海带、豆芽、大骨组成的一道汤,特别适合在寒冷的冬天食用!海带豆芽大骨汤的做法 海带豆芽大骨汤怎么做好吃!...
菜谱
海带豆芽大骨汤
材料准备
猪腿骨一大根、海带、黄豆芽、葱、姜、香醋、盐、胡椒粉。
制作步骤
1.猪腿骨让卖肉的师傅剁成大块,用清水清洗后,放入开水中焯出血水,捞出洗净备用。
2.海带切成块、黄豆芽摘去根部。
3.把焯水洗净的猪腿骨放入大锅中,放入三倍多的清水,葱姜切成大块,放入锅中。
4.滴入几滴香醋,开大火烧开,用中小火慢慢熬1个小时以上,至汤汁变白、变浓。
5.把海带和黄豆芽放入熬好的骨头汤里,中小火熬20分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
营养价值
海带营养非常丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。海带的含碘量达3%一5%碘是人体内调节甲状腺功能的必需品
温馨提示
猪腿骨要冷水下锅,大火烧开后,用中小火慢慢熬才行,熬得时间长一点汤才浓!
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