这款面包主要吸引人的地方在于它的造型，利用「直接法」，将培根、玉米、青豆、红萝卜、带粒芥茉酱一起卷入面皮中，然后做成类似蝶式，送入烤箱，出来变成一款即美味又美丽的面包。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe材料高筋面粉150公克快速酵母粉2公克牛奶50CC蛋50CC砂糖15公克盐2公克奶油10公克培根6小片综合鲜蔬丁适量带粒芥末酱2大匙美乃滋1小匙胡椒盐少许做法

　　1将面粉分成二份，各放入不同的盆子中。这是A盆。

　　2充分搅拌成稠状。

　　3这是B盆。

　　4将B盆倒入A盆，然后搅拌成团。倒到作业台上，揉到出膜不破（大概约10分钟左右）。

　　5整圆收口朝下，进行第一次发酵30度40分钟左右，胀成2倍大。

　　6手指测试，不回弹即可。

　　7用手拳头排气，拿出来放到作业台上。

　　8分割成6等分，整圆收口朝下静置10分钟。

　　9准备材料：培根约6公分长，6片。带粒芥末酱（2大匙）玉米粒、青豆和红萝卜丁（加1小匙美乃滋和少许的胡椒塩）

　　10用手压平，然后杆成面皮长约8公分，宽约5公分。

　　11将培根放上去，涂上芥末酱，撒上蔬菜丁。

　　12左右折向中间收口捏紧。

　　13然后卷起来，收口捏紧。翻回正面。

　　14切口的重点，要切对边喔，我测试了两边，一边切下去是完美的蝶型（有3颗是成功的），换成另一片就失败了（有3颗是失败的，发酵完会全部开掉）

　　15切好了，打开，开口向上。

　　16开始最后发酵，40度30分钟。

　　17发好的样子。烤箱预热200度。

　　18200度烤20分钟。（参考用）

　　19美味满点吔。