不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。

　　但是跟五花肉一起烧，味道很香，肉也不腻，特别下饭。”食材明细

　　主料咸菜疙瘩2个五花肉1斤辅料食用油半匙调料葱姜小许大蒜几瓣食盐3g生抽20g老抽15g花椒八角小许鸡精2g葱叶一棵蒜香口味烧工艺数小时耗时简单难度

　　五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤

　　1精五花切片。

　　2芥菜疙瘩洗净。

　　3打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。

　　4五花肉冷水下锅焯水。

　　5煮开锅即可。

　　6洗净浮沫备用。

　　7切葱姜取花椒八角。

　　8热锅冷油。

　　9油热放小许食盐。

　　10放肉片和葱姜等翻炒。

　　11翻炒至肉片微黄。

　　12放生抽炒均匀。

　　13放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。

　　14炒均匀。

　　15放清水。

　　16中火炖煮至汤汁不多。

　　17大蒜去皮洗净切末。

　　18放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。

　　19放葱叶翻炒均匀。

　　20成品。

　　小窍门

　　咸菜丝要泡至没有咸味，烧菜的时候另外调味味道才好。