食材明细

　　主料茄子适量辅料葱花适量蒜头适量调料花生油适量生抽适量鸡精适量蚝油适量蒜香口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

　　蒜泥茄子的做法步骤

　　1蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切葱花备用。

　　2茄子去头后切段。

　　3将茄子用盐水浸泡五分钟左右洗净。

　　4茄子上锅蒸至断生后晾凉。

　　5碗中放入蒜末，盐，鸡精。

　　6淋上热油激发出蒜香味。

　　7加入适量生抽，蚝油。

　　8搅拌均匀后再放入葱花。

　　9将茄子撕小块摆放入盘中。

　　10淋上调味料即可。