色拉油适量，食盐少许，酱油1大勺，醋半茶勺，鸡精1茶勺，葱适量，姜适量，蒜适量，香油1茶勺，水淀粉适量，白糖1茶勺 做法步骤：

　　1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆

　　2.青蒜洗净，切斜段

　　3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油

　　4.原锅留底油，下葱姜末炝锅，再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精

　　5.倒入猪肝和蒜片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可

　　功效：

　　排毒，补血，防癌，强身健体，护眼养血