大骨酸汤的做法 怎么做大骨酸汤有营养
导读:配料全部放入,加适量的水,选择肉类程序,等压力锅自然落阀后开锅再次调味,主要是加盐以满足自己的口味儿。...
今天拿出来的是大骨头,肉还挺多呢,怎么吃呢,酱骨头?清炖骨头汤?还是加点什么东西红烧?都不怎么想吃。
换个吃法吧,昨儿泡的木耳没有吃,对了,昨儿米爸爸买回来一大壶上好的醋,对了,煮成酸汤吧,这天,酸酸的食物开胃!”食材明细
主料猪大骨一根黑木耳三朵洋葱一块姜一块辅料盐约8克糖10克醋15克生抽5克香叶两片八角2个花椒20粒粒小茴香20粒酸咸口味炖工艺半小时耗时普通难度
大骨酸汤的做法步骤
1大骨头洗净,加姜片洋葱块焯水。
2泡好的木耳择去根儿。
3准备调料,干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁,这个用鲜姜就可以了,我做糖醋子姜腌出的汁儿,正好用上了。上等酿造醋15克,生抽5克,盐4克,(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4焯好的骨头洗净,入电压力锅,
5配料全部放入,加适量的水,选择肉类程序,等压力锅自然落阀后开锅再次调味,主要是加盐以满足自己的口味儿。
小窍门
1、骨头块儿比较大,焯水一定要透,这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高,如果醋不够好,成品会受影响。
配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
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