【材料准备】芋头150g，排骨350g、油、盐、鸡精、酱油、蒜头、红辣椒各适量

　　【做法步骤】

　　1、排骨洗净剁成块，加入油、酱油、盐、鸡精以及蒜末腌制20分钟入味。

　　2、芋头去皮切成条状，放入锅中油炸。

　　3、炸好的芋头捞起来沥干油分，码在排骨下面。

　　4、将芋头和排骨放入锅中，隔水蒸25分钟，出锅前10分钟放点红辣椒圈在上面即可。