材料准备：

　　主料：童子鸡1000克，牡蛎30克

　　调料：大葱15克，姜10克，盐5克，淀粉（玉米）10克

　　做法步骤：

　　1. 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；

　　2. 将牡蛎肉（干品则先用温水泡发后）切成块状；

　　3. 放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；

　　4. 把葱洗净切段；

　　5. 生姜洗净切段；

　　6. 把葱姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟；

　　7. 出笼后，拣去葱姜，加入味精、食盐；

　　8. 用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。