榆黄蘑具有健脑、保肝护肾的功效。

　　1、保肝护肾

　　榆黄蘑干品中含有蛋氨酸，这种蛋氨酸能够帮助分解脂肪，具有保肝护肾的功效。因此，榆黄蘑能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。

　　2、健脑

　　榆黄蘑含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维敏捷度的作用。另外，榆黄蘑的黏液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用。”食材明细

　　主料牛腱子适量榆黄蘑100g辅料香菜1棵调料食盐半克豆豉油辣椒1匙微辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

　　榆黄蘑拌牛肉的做法步骤

　　1榆黄蘑洗净。

　　2锅烧开水，放蘑菇焯水。

　　3扒拉均匀。

　　4煮开3分钟。

　　5捞出过冷水。

　　6撰下水分。

　　7香菜去叶子洗净切段。

　　8香菜放蘑菇里。

　　9清炖的牛肉。

　　10切条，放蘑菇里。

　　11取油辣椒。

　　12放食盐和油辣椒。

　　13拌匀。

　　14成品。