普通面粉也能做蒸蛋糕吗 蒸蛋糕的特殊做法
导读:大火蒸,锅盖可以用布包上,防止上的水汽滴落到蛋糕上。10分钟后,关火,再焖5分钟即可...
1、食材:普通面粉100克,鸡蛋4个,糖60克,玉米油少量,芝麻少量。
2、打入四个鸡蛋,加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的,否则不容易打发)。
3、待鸡蛋打发到,出现纹路,而且纹路不马上消失的时候,就可以了。
4、筛入普通面粉(低筋面粉也可以,我的想法是,既然都可以成功,那就用更易得的普通面粉),用硅胶铲拌匀。
5、模具表面刷少量油,倒入鸡蛋糊。表面撒点芝麻装饰一下。
6、大火蒸,锅盖可以用布包上,防止上的水汽滴落到蛋糕上。10分钟后,关火,再焖5分钟即可
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