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葱焖鲫鱼你吃过吗 葱焖鲫鱼的做法

来源:中药360 时间:2016-11-16 18:56 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症。...

   葱焖鲫鱼

  工艺:焖

  口味:咸鲜味

  菜系:上海菜

  功效:上海菜 乳母食谱 补虚养身调理 水肿调理 私家菜

  主料:鲫鱼 500克

  辅料:

  调料:大葱 30克 姜 10克 料酒 10克 白砂糖 15克 酱油 25克 味精 6克 香油 10克 花生油 50克 各适量制作方法

  1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。2.炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱油,葱,姜,糖,先用旺火烧开,加盖用小火焖至鲫鱼成熟入味,再用旺火收汁,加味精,见汤汁稠浓,即淋入麻油,出锅装盘即可。

  口感

  色酱红,卤汁浓,味鲜美,肉酥香。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

  食物相克

  鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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