番茄酱怎么做 番茄酱怎么做好吃
导读:美味的食物绝对离不开酱汁,让我们抛弃那些满是添加剂的酱料,
自己动手做出新鲜美味吧,比买的好吃N倍哦~...
美味的食物绝对离不开酱汁,
让我们抛弃那些满是添加剂的酱料,
自己动手做出新鲜美味吧,比买的好吃N倍哦~
【番茄酱】
材料:10斤成熟的番茄(切碎)、40g橄榄油(去皮、切碎)、4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜,2茶匙白砂糖、70g罗勒(亦可不加),40g西芹(亦可不加)、盐5g,胡椒粉5g。
▼1.先将成熟的新鲜番茄洗净,浸开水10秒,起皮,然后马上放进冷水里,去皮去蒂。
▼2.然后切碎。
▼3.切碎的洋葱,放进平底锅,倒入橄榄油,胡椒粉和盐,明火翻炒5-6分钟,至金黄色,倒入切碎的大蒜,翻炒1分钟。
▼4.将切好的番茄丁、炒过的洋葱、白砂糖、切碎的香料倒入烧开水的煮锅,大火煮至沸腾后,转小火慢炖。约4小时,直至酱汁变浓稠,熄火。
▼5.煮好后,将整个锅放入冰箱冰一个晚上。
▼6.然后装入保鲜袋,或是玻璃罐头中。放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来即可。
▼7.没有添加剂的番茄酱,不管是拌饭还是蘸薯条或是当调料都美味至极,纯天然番茄的味道。
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