土豆炖翅根怎么做好吃 土豆炖翅根的做法
导读:这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆,借了翅根的味儿,再炖的软软糯糯的,保证碗里只剩下翅根啦。...
这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆,借了翅根的味儿,再炖的软软糯糯的,保证碗里只剩下翅根啦。
用料
土豆2个
翅根4个
葱少许
姜少许
料酒少许
白糖少许
蚝油少许
生抽少许
盐适量
土豆炖翅根的做法
土豆切块,浸泡在水里
翅根洗净,沥干水分
葱切段,姜切大片
油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡
糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色、加一点水
放入葱段姜片,炖五分钟,放点生抽和蚝油提味
放入土豆块,然后加水没过所有材料
大火开锅后转小火炖,炖大约半个小时,或者土豆绵软
最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊
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