欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 田螺塞肉的做法 田螺塞肉怎么做好吃

田螺塞肉的做法 田螺塞肉怎么做好吃

来源:中药360 时间:2016-06-17 13:38 编辑:admin 手机版访问
导读:田螺塞肉是一道美味的食谱,田螺塞肉的做法是什么?田螺塞肉怎么做好吃!要注意的是螺肉不宜与糖类同食!...

  材料准备:  

  田螺 五花肉 葱 干红椒 紫苏叶 整蒜头  鸡蛋 盐 食用油   蚝油   酱油   姜汁   干淀粉   啤酒

  做法步骤:

  1、准备好所有原料,先将田螺放在盆中清水里吐沙

  2、将猪瘦肉剁成肉糜,干椒竖剪一刀,整蒜拍碎,葱白部分切成小粒,青葱部分切成2寸长段,紫苏叶切大碎

  3、田螺外壳洗净,放入开水煮2分钟捞起

  4、用剪刀剪去螺尾

  5、挑出螺肉去掉肠子,用少许盐将螺肉搓洗掉粘物,再清洗干净沥干水分

  6、螺肉切成碎和肉糜、葱粒一同装入大碗,打1个全鸡蛋(加了蛋的螺肉久煮都不易老)

  7、加盐、酱油、姜汁按顺时针搅拌至到上劲,静置入味好再加干淀粉搅拌上劲

  8、将田螺壳内外洗干净,把拌好的肉馅回填到螺壳里

  9、将塞好肉的田螺放在砂锅里,加入啤酒没过田螺、酱油、冰糖,蒜,干椒,以文火闭盖慢煮

  10、15分钟后再加一次啤酒,继续文火闭盖慢煮15分钟

  11、半小时后,放紫苏、倒入1勺半食用油,再以急火收汁,撒上青葱段即可

  注意事项:

  1、蚝油有甜味,调馅时不必再加糖。

  2、螺肉不宜与糖类同食。

  3、食用螺类应多煮,防止病菌和寄生虫感染。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation