小麦面粉320克

　　辅料细香葱5棵，酵母（干）3克，培根70克，食盐10克，白糖15克，植物油适量，水170克做法步骤：

　　1.准备食材

　　2.温水中加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置10分钟，待糖溶化后，倒入面粉中，边倒边搅拌，成雪花状后揉成基本光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

　　3.面团发至2倍大后，取出放案板上，排气后分割成两份，取一份揉成光滑的面团，再擀开成长方形面片

　　4.面片上均匀地洒薄薄一层盐，依次铺上烟肉碎和香葱碎，收口的一边留出1厘米的空

　　5.自下而上沿窄边卷起，边卷边轻拉，尽量卷紧，收口边可抹少许水粘好，切成大小均匀等的小剂子

　　6.取一小剂子，整成圆形，用手按开，或者稍稍擀开，依次处理好所有的小剂子，盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟

　　7.厚平底锅，烧热后抹薄薄一层油，转小火放入面饼，加盖，烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可

　　烹饪技巧

　　1、和面的时候加入15克糖并不会觉得很甜，只有淡淡的回甜，而且糖有助于发酵；

　　2、小面剂略擀开一点就行了，太薄会失去松软的感觉；

　　3、烙饼最好用厚底锅，受热更均匀，不易糊底。功效：

　　安神，增强抵抗力，补钙，防治心脏病，增强体能，增进食欲