材料准备

　　蛤蜊 ( 300克 )　豆芽 ( 150克 )　红甜椒 ( 1个 )　芹菜段 ( 适量 )　枸杞 ( 适量 ) 盐 ( 适量 )

　　营养价值：

　　蛋白质、多种维生素、膳食纤维、牛磺酸、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘

　　食疗功效：

　　清热解毒、滋阴润燥、开胃消食、利尿消肿

　　适宜人群：

　　一般人群皆可食用

　　禁忌人群：

　　脾胃虚寒者

　　银芽烩蛤蜊的做法

　　1蛤蜊处理干净，汆熟取肉；豆芽洗净切段；红甜椒去蒂洗净切条；枸杞洗净泡发。

　　2油锅烧热，下蛤蜊肉翻炒，倒入适量清水，放入其余食材，中火焖煮10分钟。加盐调味，即可。

　　营养价值

　　1绿豆芽

　　绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。

　　2蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。

　　3甜椒具有促进消化、健胃、利尿、明目、提高免疫力的功效。

　　4此汤具有清热解毒、滋阴润燥、开胃消食、利尿消肿、提高免疫力的功效。