材料准备：

　　番茄100克，鸡蛋100克。虾米15克，鸡骨架100克

　　盐2克，味精1克，黄酒5克，大葱5克，姜5克

　　做法步骤：

　　1. 鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫；

　　2.葱姜洗净切丝；

　　3. 锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用；

　　4. 西红柿用开水烫过，去皮、籽，切片；

　　5. 鸡蛋磕进碗内，搅打均匀；

　　6. 鲜汤倒入锅内，放在火上烧开，下入海米稍煮；

　　7. 投入西红柿片，再烧开，倒入蛋液，待蛋花浮起，加入味精、葱丝、香油，倒入汤碗内即成。