下面推荐几款简单的西红柿减肥食谱，让大家顺利实行“晚间西红柿减肥法”，既能享受美味，又能击退压力，绝对是很容易就能坚持下去啦。

　　一、番茄意面

　　番茄口味的意面酸酸甜甜，开胃好吃，且热量低，不易发胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键，平衡酸味的同时，也中和了番茄的寒性。

　　【材料】（4人份）

　　高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g。

　　【做法】

　　1、将番茄用热水烫后去皮，切成大小适中的几篇，放入碗中备用。

　　2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后搅拌均匀。

　　3、在碗里均与加入适量橄榄油之后，放入冰箱冷却一下。

　　4、在充足的热水里加入意面，保持沸腾状态。偶尔搅拌一下，防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面，放入冷水中收一下。

　　5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起，盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。

　　除了意面外，还可以加入肉和鱼，也能成为非常美味的调味汁。

　　二、番茄浓汤

　　硬硬的蔬菜也煮得柔软易入口，美味融入浓浓的汤里。此款汤里含丰富的番茄红素、β胡萝卜素、各种矿物质，同时还富含膳食纤维。

　　【材料】（2人份）

　　番茄2个、番茄汁280ml、洋葱1/4个、牛肉末适量、笋干1根、土豆1个，橄榄油2小时，大蒜1瓣、盐少许。

　　【做法】

　　1、将洋葱去皮，切成1cm大小的块状。大蒜切成蒜茸。

　　2、西红柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。

　　3、笋干、土豆切成1cm大小的块状。

　　4、在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。

　　5、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒。整体都沾了油之后，加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。

　　6、最后倒入番茄汁，用盐调味后再煮15分钟，盛入容器。

　　三、番茄土豆汤

　　【材料】（2人份）

　　番茄浓汤400毫升、水200毫升、番茄1个、土豆2个、洋葱1个、盐和胡椒粉少许、鸡汤素少许。

　　1、将番茄、土豆、洋葱随意切块。

　　2、水、番茄浓汤、鸡汤素、番茄、土豆、洋葱一并倒入锅中，用中火熬煮。

　　3、待土豆变软，吸取番茄的精华后，加点盐和胡椒粉调味即可。