材料准备：包心菜0.5个；蒜头2瓣；剁椒1汤匙；热清水1汤匙；食盐2克；

　　做法步骤：

　　1.包心菜分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净。捞出滤干水分。

　　2.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片。

　　3.锅内放油烧热，放入蒜蓉、剁椒爆香。放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻匀。沿锅边淋入1汤匙清水，加入食盐大火炒匀，关火加入鸡精拌匀即可。